Hồ Bội Úy lớn lên ở khu vực đô thị phía nam Thượng Hải (quận sáp nhập vào quận Hoàng Phố), cô học opera tại trường và tham gia "Khải tây âu bôi gia đình diễn xướng đại tưởng tái" do Đài truyền hình Thượng Hải tổ chức năm 1989. Cô cũng là thành viên của đài truyền hình Thượng Hải Tiểu Huỳnh Tinh từ khi còn học tiểu học. Cô đã giành được giải thưởng lớn hàng năm và cùng bốn người chiến thắng khác là Vu Tuệ Mẫn, Trần Minh Châu, Diêu Úy Quân và Thẩm Cần tất cả hợp lại thành "Tiểu Huỳnh Tinh ngũ quan quân".Cô từng theo học trường Trung học Bồng Lai Thượng Hải và sau đó sang Hoa Kỳ học thanh nhạc. Sau khi tốt nghiệp, cô sang Hồng Kông để phát triển. Cô từng học opera ở Thượng Hải khi còn nhỏ. Sau khi đến Hoa Kỳ, cô còn học R & B và Jazz.

Dưới sự lãnh đạo của Lưu Dĩ Đạt, cô đã tham gia một cuộc thi hát được tổ chức tại Thượng Hải. Gia nhập sân khấu âm nhạc vào những năm 1990 và được biết đến với cái tên "Phiên bản Vương Phi" khi cô ra mắt. Cô đã phát hành một album nhạc jazz vào năm 1994, tham gia Phi trì trung xướng phiến vào năm 1996, và sau đó tham gia vào các album của Lưu Dĩ Đạt, Lâm Hải Phong và Trần Quán Hy.[1][2]

Vào năm 2007, cô đã trở lại ra mắt EP cá nhân mới "Don't Think Just Do" và cô cũng đóng vai trò là người dẫn chương trình âm nhạc TVB "Kình ca kim khúc".

Cô là thành viên của nhóm Hồ Thuyết Bát Đạo (Hội ăn nói hàm hồ, Hội bà tám hay Nonsense Club) - một trong những hội chị em thân thiết của showbiz Hong Kong. Các thành viên của nhóm gồm: Hồ Hạnh Nhi, Hồ Bội Úy, Hồ Định Hân, Huỳnh Trí Văn, Diêu Tử Linh và Lý Thi Hoa.

Vào ngày 28 tháng 3 năm 2008, Hồ Bội Úy kết hôn với Đơn Lập Văn cựu thành viên nhóm BlueJeans - người cô đã hẹn hò được 8 năm.